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水面筋怎么保存不变质
发布者: 发布时间:2019-09-23面筋是面粉添加适量的水,通过洗面筋机将面粉中的淀粉分离得到的蛋白质,面筋可蒸可炸,是很多人喜欢吃的一种食物。但现在有一个问题,面筋做的多了用不完时间稍长就容易变质,该怎么保存才不变质呢?下面我们来看看:
最简单的方法就是将面筋用冷水过一下,再把水沥干,用保鲜袋装好后放进冰箱内保存,短期保存放进冷藏室,想保存时间长些可以放进冰箱的冷冻室内,使用时可以提前拿出来。
也可以将蒸好的面筋切成小块进行风干,制成干面筋,这时面筋失去水分就不会变质,只需用真空包装好后,放在通风干燥的环境中存放即可,可以长时间保存面筋也不会变质。食用时也比较方便,用水将干面筋泡开可炒也与其它食物调拌。
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